Условия хранения при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%. Срок годности и реализации с момента окончания технологического процесса составляет: сосиски, сардельки, шпикачки : в натуральной, искуственной оболочке (белковой , целлюлозной и др.)- не более 5 суток; в полиамидной непроницаемой оболочке – не более 30 суток; в белковой, целлюлозной и проницаемой полиамидной оболочке в зависимости от вида вторичной упаковки: под вакуумом или в модифицированной атмосфере –