Условия хранения при температуре +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75±3%. Срок годности и реализации с момента окончания технологического процесса составляет, упакованных под вакуумом или в модифицированной газовой среде – целым куском не более 50 суток, порционным – не более 40 суток.