Сроки годности варено-копченых и полукопченых колбас без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) при температуре воздуха от 0 °С до 6 °С и относительной влажности 75%- 78% – 30 суток; С применением вакуума или модифицированной газовой среды и относительной влажности 75%- 78% – 60 суток.