Сведения о применяемых стандартах и иных документах: ТУ 10.85.13-016-84579933-16 «Салаты и винегреты. Технические условия». Срок годности салатов с добавлением сырых и вареных овощей, а также мяса кур, рыбы и морепродуктов с момента окончания технологического процесса при температуре от минус 1°С до плюс 5°С и относительной влажности воздуха не более 90%:- без заправки - 18 часов; - с заправками - 12 часов.