Срок хранения: в пределах срока годности при соблюдении условий хранения. Срок годности при температуре 4 ± 2 ⁰С: - для тортов, пирожных, рулетов, кексов: 6 часов - с заварным кремом, со взбитыми сливками; 24 часа - с творожным кремом; 36 часов - со сливочным кремом, пирожного Картошка; 36 часов - со сливочным кремом, содержащим сорбиновую кислоту, при отсутствии холодильников и при температуре не выше 20 ⁰С; 72 часа - с белково-сбивным (в т.ч. суфле, желейно-сбивным кремом, фруктово-сбивным