Срок годности при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности 75-78% изделий в натуральной, белковой, коллагеновой, целлюлозной оболочке – 5 суток; в многослойной полиамидной барьерной оболочке – до 75 суток. Срок годности при температуре хранения от 0°С до 6°С С и относительной влажности 75-78% изделий, упакованных под вакуумом или в модифицированной атмосфере: колбаса целыми батонами, сосиски, сардельки – до 30 суток включительно; колбаса порционная нарезка - до 30 суток вк