Срок годности при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха 75-78% - 15 сут. Упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха 75-78%: целым батоном – 30-60 сут., порционная нарезка – 12-45 сут., сервировочная нарезка – 10-20 сут. Упаковка соответствует требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».