Сроки годности продуктов из шпика соленого при относительной влажности воздуха не более 75%, упакованных без применения вакуума: при температуре от 0°С до 6°С – 60 суток, при температуре не выше минус 8°С – 90 суток; упакованных с применением вакуума при температуре от 0°С до 6°С – 60 суток. Сроки годности продуктов из шпика сырокопченого при относительной влажности воздуха не более 75%, упакованных без применения вакуума: при температуре от 0°С до 6°С – 30 суток, при температуре не выше минус