Ливерную колбасу хранят при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Сроки годности колбасы, упакованной целыми батонами в натуральную (кишечную) и искусственную проницаемую оболочку: без использования вакуума или модифицированной атмосферы – 3 суток; с использованием парафиновой упаковки – 7 суток; без использования вакуума или модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) – 8 суток; с использованием вакуума или модифициро