Торты и пирожные без отделки кремом, торты и пирожные с жировыми и пралиновыми отделочными полуфабрикатами должны хранится при температуре не выше 18 ºС и относительной влажности воздуха 70-75%. Срок годности при указанных условиях составляет: для пирожного «Картошка» - 36 часов, пирожное «Глазированное», торт «Медовый» - 72 часа, торт «Шахматный» - 7 суток. Изделия не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить и транспортировать торты и пирожные совместно