Условия хранения, срок годности: Кексы должны храниться в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре (18±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Сроки хранения кексов в днях при указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления устанавливают следующие: 2 - для кексов, изготовляемых на дрожжах; 12 – для кексов, изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке; 7 – для кек