Срок годности кондитерских изделий при температуре (4±2) °С: рулеты со сгущенным молоком, повидлом - не более 36 часов; пирожное Эклеры - не более 18 часов, пирожное Эклеры с заварным или белково-сбивным кремом, содержащим сорбиновую кислоту - не более 36 часов, пирожное воздушное Безе - не более 72 часов, печенье курабье с повидлом - не более 120 часов. При температуре минус (18±2) °С не более 25 суток.