Срок годности булочных изделий в упаковке - не более 3 суток, без упаковки: не более 24 часов для изделий, массой более 0,2 кг и не более 16 часов для изделий, массой менее 0,2 кг. Срок годности для пирогов и пирожков с начинками - не более 6 часов. Условия транспортирования и хранения булочных изделий по ГОСТ 8227.