Сроки годности при температуре от 0 градусов Цельсия до 6 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не выше 75%: субпродуктов копчено-вареных с применением вакуума или модифицированной газовой среды, при порционной нарезке - 25 суток; целыми изделиями - не более 35 суток; субпродуктов вареных - упакованных целыми изделиями, в натуральную и искуственную проницаемую оболочку, завернутыми в пергамент, подпергамент - 8 суток; упакованных в искусственную непроницаемую пленку целыми изделия