Срок годности изделий деликатесных с момента окончания технологического процесса при температуре от 0°С до 8°С и относительной влажности воздуха 75±5%; - не более 5 суток; - упакованных под вакуумом при сервировочной нарезке не более 5 суток, при порционной нарезке не более 6 суток;