Срок годности колбасных изделий с момента окончания технологического процесса при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%: - при температуре от 0 до 6°С целыми батонами без применения вакуума или модифицированной газовой среды 15 суток; - при температуре от 0°С до 6°С целыми батонами с применением вакуума или модифицированной газовой среды до 30 суток; - при температуре от 0°С до 6°С порционная нарезка с применением вакуума или модифицированной газовой среды до