Срок годности колбасных изделий с момента окончания технологического процесса: - при температуре от 0°С до 6°С целыми батонами (батончиками) без применения вакуума или модифицированной атмосферы 30 суток; - при температуре от 6°С до 12°С целыми батонами (батончиками) без применения вакуума или модифицированной атмосферы 15 суток; - при температуре от 0°С до 6°С целыми батонами с применением вакуума или модифицированной атмосферы 30 – 60 суток; - при температуре от 0°С до 6°С порционная нарезка