Срок годности продуктов с момента окончания технологическою процесса при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75±5 %: - для копчено-вареных изделий - не более 5 суток; - для копчено-вареных изделий упакованных под вакуумом при порционной и сервировочной нарезке - не более 15 суток;