Условия хранения и сроки годности продукции: горячей (температура не ниже 65°С) - 3 часа; охлажденной (при температуре +2- +6°С): картофельное пюре -12 часов; картофель отварной и жареный - 18 часов; замороженной: при температуре в толще продукта минус 10°С - 15 суток, при температуре в толще продукта минус 18°С - 30 суток.