Срок реализации хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки: 16 часов- массой до 0,2 кг включительно; 36 часов - массой более 0,2 кг. Срок годности хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки устанавливает предприятие-изготовитель для изделия конкретного наименования в зависимости от его рецептурного состава, вида упаковочного материала и способа упаковывания. Установленный срок годности приводят в документе, в соответствии с которым изготовлено изделие к