Сроки годности: при температуре от 2 град.С до 6 град.С: натуральных – 24 час, рубленых – 18 час, фарша – 12 час; при температуре от минус 12 град.С до минус 18 град.С – 30 сут; ниже минус 18 град.С – 6 мес; упакованных под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от 2 град.С до 6 град.С: натуральных – 5 сут, рубленых – 3 сут, фарша – 24 час; при температуре от минус 12 град.С до минус 18 град.С – 35 сут; ниже минус 18 град.С – 6 мес.