Условия хранения и сроки годности при температуре от минус 1°С до +4°С и относительной влажности воздуха не более 85%: на капусту квашеную - 30 суток, на огурцы, помидоры - 90 суток (фасованной продукции); 8 месяцев при температуре от минус 1°С до +4°С и относительной влажности воздуха 85%-95% (в бочках)