срок годности колбасы варено-копченой в подвешенном состоянии не более 15 суток при температуре от 12˚С до 15˚С и относительной влажности воздуха 75%-78%; в транспортной упаковке не более одного месяца при температуре от 0 до 4˚С и относительной влажности воздуха 75%-78%; упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы при порционной и сервировочной нарезке – не более 8 суток при температуре от 0˚С до 4˚С