Хранить при температуре (18±5)°С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Сроки хранения: 3 месяца- для сахарного и затяжного, 45 суток – сдобное, с массовой долей жира до 10%; 30 суток – сдобное, с массовой долей жира 10-20%; 15 суток – сдобное, более 20% жира