Крупу хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых, не зараженных вредителями помещениях, защищённых от воздействия атмосферных осадков, с относительной влажностью воздуха от 70 процентов и температурой воздуха до 25 градусов по Цельсию. Срок годности крупы ядрицы быстроразваривающейся (пропаренной) - 20 месяцев, продела быстроразваривающегося (пропаренного) - 18 месяцев