Срок годности при температуре хранения от (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75% - бисквитных и медовых (в том числе с начинками), песочных с начинками, слоеных (в том числе тарталетки и «Волованы»), сдобно-сбивных и трубочек сахарных, заварных (в том числе профитроли) – 5 суток; песочных без начинки – 10 суток; воздушных и воздушно-ореховых – 7 суток