ГОСТ 31806-2012 «Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия». Срок годности при температуре хранения минус (18±2)°С: для замороженных тестовых заготовок с начинкой - 60 суток; замороженных тестовых заготовок без начинки и для теста бездрожжевого слоеного замороженного – 90 суток; для теста дрожжевого слоеного замороженного – 30 суток.