Срок годности не подвергавшихся замораживанию изделий кондитерских – 5, 7, 10, 15 и 30 суток от даты выработки (изготовления) в зависимости от ассортимента, при условии хранения при температуре от плюс 2 до плюс 6 ⁰С. Изделия кондитерские торты и пирожные замороженные хранить в морозильных камерах при температуре не выше минус 18⁰С. Срок годности замороженных изделий при условии соблюдения правил хранения – 180 суток до дефростации. Замороженные торты и пирожные перед употреблением дефрости