Срок годности колбас: при температуре не выше 12 º C и относительной влажности воздуха от 75% до 78% - не более 10 суток; при температуре хранения от 2ºC до 6 ºC и относительной влажности воздуха от 75% до 78%: упакованных в ящики - не более 15 суток; выработанных с лактатом натрия или калия — не более 30 суток; при температуре хранения не выше 20 º C и относительной влажности воздуха от 75% до 78% - не более 3 суток; при температуре хранения не выше минус 10 ºС - не более 3 месяцев. Cроки годн