Колбасы (колбаски) варено-копченые целыми батонами:- без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С - 30 суток, при температуре от 6 °С до 12 °С - 15 суток,- без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) - 60 суток,- с применением модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С - 60 суток.Порционная нарезка: с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 30 суток.Сервировочная нарезка: с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 20 суток.Срок годности замороженной продукции целыми батонами: при температуре от минус 7 °С до минус 9 °С - 120 суток. Неупакованные в непроницаемые упаковочные материалы колбасы хранят при относительной влажности воздуха от 75 % до 78 %.