ОСТ 10‑060‑95 «Стандарт отрасли. Торты и пирожные. Технические условия».Условия хранения и сроки годности продукции: срок годности тортов и пирожных — 5 суток при температуре плюс (4±2)ºС; полуфабриката бисквитного «Коржи бисквитные» - 7 суток при температуре плюс (18±5)ºС и относительной влажности воздуха не более 75%; полуфабриката песочного «Тарталетки» - 3 месяца при температуре плюс (18±5)ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.