Применяемые стандарты: ГОСТ Р 50228-92 «Восточные сладости мучные. Общие технические условия».Условия и сроки хранения продукции: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности: для восточных сладостей мучных «Шакер-чурек», «Земелах» - не более 30 суток, для «Курабье бакинского» - не более 15 суток.