Срок годности замороженных кексов «маффинов» при температуре хранения минус (18±2)°С – не более 90 суток. Срок годности готовых кексов «маффинов», не подвергнутых замораживанию, при температуре (18±5)°С и относительной влажности воздуха не более 75%, либо при температуре (4±2)°С – не более 15 суток. Сроки годности готовых кексов после дефростации составляют: кексы «мини-маффины» – не более 72 часов при температуре (18±5)°С и относительной влажности воздуха не более 75% или не более 72 часов пр