хранить при температуре от +2 до +6 ºС и относительной влажности воздуха 70-80%Срок годности 45 суток, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы куском – 45 суток; порционная нарезка – 45 суток; сервировочная нарезка – 45 суток.