хранить при температуре: +2 до +6 ºС и относительной влажности воздуха до 78%Срок годности 30 суток, упакованных под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы, с поглотителем кислорода куском – 30 суток; порционная нарезка – 30 суток; сервировочная нарезка – 30 суток.