при температуре: 0 до +6 ºС и относительной влажности воздуха 78%; Срок годности: продукции, упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы целыми батонами – 60 суток; порционной нарезки – 45 суток; сервировочной нарезки – 20 суток.