Хранить при температуре: 0 до +6 ºС и относительной влажности воздуха 78%; Срок годности 45 суток, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы целыми батонами – 60 суток; порционная нарезка – 45 суток; сервировочная нарезка – 20 суток.