ГОСТ Р 58233-2018 "Хлеб из пшеничной муки. Технические условия", п. 7.1. Срок годности c момента выемки из печи изделий массой до 0,2 кг включительно - 16 часов, более 0,2 кг – 24 часа. Хранение осуществляется в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения при температуре не ниже +6°С.