ГОСТ 31806-2012 Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия. Сроки годности и условия хранения: охлажденное тесто - 24 часа при температуре (4±2)°С; замороженное тесто, замороженные тестовые заготовки без начинки - 120 суток при температуре минус (18±2)°С; замороженные тестовые заготовки с начинкой - 60 суток при температуре минус (18±2)°С.