ТУ 9195-691-00346388-98 "Полуфабрикат. Тесто охлажденное. Технические условия". Срок годности охлажденной продукции со времени окончания технологического процесса при температуре от минус 5°С до плюс 5˚С - 24 часа. Срок годности замороженной продукции со дня выработки в упакованном виде при температуре не ниже минус 18˚С – не более 15 суток.