ТУ 9119-053-37676459-2012 "Блины, блинчики и оладьи и их полуфабрикаты охлажденные и замороженные. Технические условия". Срок годности блинчиков со дня выработки в охлажденном виде при температуре (4±2)˚С - не более 48 часов, замороженных в упакованном виде при температуре не выше: минус 10˚С - не более одного месяца, не выше минус 18˚С – не более трех месяцев.