ГОСТ 31807-2018 Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия.Изделия хлебобулочные упаковывается в виде отдельного изделия, нескольких изделий, части или нескольких частей целого изделия, нарезанного изделия, нарезанной части изделия, нескольких ломтей изделия.Срок годности изделий хлебобулочных неупакованных - 36 часов при равномерной температуре не ниже +6 °С, срок годности изделий хлебобулочных упакованных - 4 суток при равномерной температуре не ниже +6 °С.