ГОСТ 6477-2019 "Карамель. Общие технические условия"Карамель должна храниться в хорошо проветриваемых сухих, чистых, крытых складах, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями, избегая воздействия прямого солнечного света, при температуре (18±5)0С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом. Срок годности в соответствии с технической документацией указан на потребительской упаковке.