Требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции,ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции соблюдаются в результате применения на добровольной основе ГОСТ Р 54704-2011 Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия.