Срок годности продуктов при температуре воздуха от 12 °С до 15 °С и относительной влажности воздуха от 75 % до 78% срок годности изделий - не более 4 месяцев. При температуре воздуха от 0 °С до 15 °С и относительной влажности воздуха от 75 % до 78 % для: сырокопченых - не более 4 месяцев; сыровяленых - не более 45 суток. При температуре воздуха от минус 4 °С до минус 2 °С для: сырокопченых - не более 6 месяцев; - сыровяленых - не более 3 месяцев. При температуре воздуха от минус 9 °С до минус 7 °С для: сырокопченых - не более 9 месяцев; сыровяленых - не более 4 месяцев. Сроки годности сырокопченых и сыровяленых изделий, нарезанных ломтиками (сервировочная нарезка) или целым куском (порционная нарезка), или целыми батонами (батончиками или продуктами), упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые пленочные материалы с даты изготовления. При температуре хранения от 2 °С до 6 °С: - нарезанных ломтиками (сервировочная нарезка) - не более 25 суток; целым куском (порционная нарезка) - не более 30 суток; - целыми батонами (батончиками или продуктами) - не более 2 месяцев. При температуре хранения от 12 °С до 15 °С: нарезанных ломтиками (сервировочная нарезка) - не более 10 суток; целым куском (порционная нарезка) - не более 20 суток; целыми батонами (батончиками или продуктами) - не более 1 месяца. Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям технических регламентов: ТР ЕАЭС 051/2021, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012.