ГОСТ 1084-2016 "Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные. Технические условия". Срок годности рыбы пряного посола при температуре хранения от минус 8°С до минус 4°С: в бочках, ведрах, контейнерах: сельди неразделенные, сардина тихоокеанская – 4 месяца; сельди разделенные – 3 месяца; в пакетах из полимерных пленок без вакуума, термоусадочной пленке: сельдь атлантическая жирная и нежирная – 1 месяц, сельдь тихоокеанская жирная – 8 суток, сардина тихоокеанская – 2 соток, сельдь атлантическая жирная (филе, ломтики) – 7 суток, сельдь тихоокеанская жирная – 10 суток, сардина тихоокеанская, изготовленная из соленого полуфабриката, со сроком хранения полуфабриката: 1 месяц – 8 суток, 2 месяца – 4 суток, 3 месяца – 2 суток; в пакетах из полимерных пленок под вакуумом: сельдь атлантическая жирная и нежирная – 2 месяца, сельдь тихоокеанская жирная – 1 месяц; сельдь атлантическая и тихоокеанская жирная – 1 месяц, сельдь атлантическая и тихоокеанская жирная – 20 суток (филе и ломтики: при температуре хранения от минус 4°С до 2°С– 10 суток, при температуре хранения от 4°С до 6°С – 3 суток); при температуре хранения от минус 4°С до 2°С в пакетах из полимерных пленок без вакуума, термоусадочной пленке: сельдь тихоокеанская жирная – 3 суток. Срок годности маринованной рыбы при температуре хранения от минус 8°С до минус 4°С: в бочках, ведрах, контейнерах: сардина тихоокеанская, сельдь тихоокеанская, другие виды сельдей неразделанные – 4 месяца, разделанные – 3 месяца; в пакетах из полимерных пленок без вакуума, термоусадочной пленке: сельдь атлантическая жирная и нежирная – 15 суток; сельдь атлантическая нежирная (филе, ломтики) – 10 суток при температуре хранения от минус 4°С до 2°С. Изготавливаемая продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 040/2016