Условия хранения: хранение капусты белокочанной свежей осуществляют в закрытых вентилируемых, чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями, без постороннего запаха, в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от минус 1 до 5 °С и относительной влажности 85 % - 90 %.