ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Технические условия". Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, с поддержанием равномерной температуры воздуха не ниже +6˚С. Срок годности: неупакованных изделий массой до 0,2 кг включительно -16 часов, массой более 0,2 кг – 24 часа; упакованных изделий массой до 0,2 кг включительно - 48 часов, массой более 0,2 кг – 72 часа.