ГОСТ Р 52686-2023 Сыры. Общие технические условия. Условия и сроки хранения: при температуре от +1ºС до +6°С, относительной влажности воздуха 80-85 %: сыры твердые не более 60 суток; сыры полутвердые - 30 суток; сыры мягкие: Буратто, Адыгейский, Моцарелла — 5 суток; Шевр, Бюш, Десертный - 10 суток; Камамбер- 30 суток. Декларация распространяется на продукцию с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения: дата изготовления испытанных образцов 19.06.2025