Срок годности продукции при температуре хранения (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75% для кексов, изготовляемых на дрожжах – 2 суток, для кексов, изготовляемых на химических разрыхлителях - 7 суток, для кексов в полимерной упаковке – 12 суток.